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二世古 空【ku:】超熟

青カビタイプ

JAPAN CHEESE AWARD'14 銅賞受賞!
直売とレストラン専用のスペシャルブルーチーズ!!

空の青カビの風味を強くしたバージョン
熟成期間は空と一緒で、熟成方法と製造方法を少し変化させることにより青カビの風味を強くしています。
飲食店さんには絶大な人気があります。

ネーミング由来

ニセコの夏場の爽やかで透き通るような青空と、ブルーチーズとしてはマイルドでさわやかな風味、青カビの色を合わせて「空【ku:】」と名付けました。
   

お酒

ポートワイン、シェリー酒、甘めの白ワイン、その他甘いお酒

JAPAN CHEESE AWARD'14銅賞
チーズとお酒のコラボレーション
2022年05月12日 更新

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