🍺 羊蹄山麓ビール（ルピシア 羊蹄山麓ブリュワリー）
ニセコの名水が醸す、無濾過・非加熱の鮮烈な喉越し。チーズの個性に寄り添う三つの名品。
一滴に込めた、ニセコの清流と職人の技。
「お茶のルピシア」ならではの調合。チーズの個性を際立たせる、三つの「正解」
ニセコチーズ工房のショップで、ビール党の方に真っ先にお勧めしたいのが、地元ニセコ町内に醸造所を構える「羊蹄山麓ビール」です。
世界中の香りを扱ってきたお茶専門店「ルピシア」が、羊蹄山の伏流水を使い、酵母が生きている「無濾過・非加熱」で仕上げたフレッシュなビール。苦味、香り、そしてお茶のエッセンス——。それぞれがニセコのチーズと出会うことで、ワインとは一味違う、爽快で力強いマリアージュを約束してくれます。
世界中の香りを扱ってきたお茶専門店「ルピシア」が、羊蹄山の伏流水を使い、酵母が生きている「無濾過・非加熱」で仕上げたフレッシュなビール。苦味、香り、そしてお茶のエッセンス——。それぞれがニセコのチーズと出会うことで、ワインとは一味違う、爽快で力強いマリアージュを約束してくれます。
ショップで出会える精鋭ラインナップ
【IPA】 鮮烈なホップの香りと力強い苦味。ブルーチーズ「空」の濃厚な旨みとガチンコでぶつかり合う、衝撃のマリアージュ。
【English Pale Ale】 麦芽の芳醇なコクと控えめな苦味。長期熟成「椛（momiji）」のナッツのような香ばしさと完璧に調和します。
【NISEKO WORDS】 ホワイトビールにお茶を合わせた唯一無二の一本。華やかな香りがカマンベール「六花」を優雅に包みます。
【English Pale Ale】 麦芽の芳醇なコクと控えめな苦味。長期熟成「椛（momiji）」のナッツのような香ばしさと完璧に調和します。
【NISEKO WORDS】 ホワイトビールにお茶を合わせた唯一無二の一本。華やかな香りがカマンベール「六花」を優雅に包みます。
「炭酸」と「苦味」がチーズを救う
チーズの濃厚な脂質を、きめ細やかな炭酸がサッと洗い流し、ホップの心地よい苦味が次の一口を誘います。ルピシアのビールは、お茶のように「食」を邪魔せず、寄り添うように設計されています。チーズトーストなどの熱々メニューと合わせるなら、この冷えたクラフトビールが最高のご馳走です。
至福の「ビール×チーズ」ペアリング
お薦めのセット・アイデア
- ・IPA × 空（ブルー）： ブルーの塩気が苦味を「甘み」に変える、ビール党必見のコンビ。
- ・Pale Ale × 芽吹（カチョカバロ）： 焼きチーズの脂分を、麦芽のコクがどっしりと受け止めます。
- ・NISEKO WORDS × 雪花： お茶香るビールと果実の甘み。デザート感覚の新感覚ペア。
💡 美味しく召し上がるポイント：
このビールは**「酵母が生きている生きたビール」**です。購入後はできるだけお早めに、キンキンに冷やして楽しんでください。最後に溜まる少しの「濁り（酵母）」も一緒に味わうと、よりふくよかな麦の旨みをチーズと共に堪能できます。
このビールは**「酵母が生きている生きたビール」**です。購入後はできるだけお早めに、キンキンに冷やして楽しんでください。最後に溜まる少しの「濁り（酵母）」も一緒に味わうと、よりふくよかな麦の旨みをチーズと共に堪能できます。
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