🏆 WORLD CHEESE AWARDS 金賞受賞ブランド（二世古 椛）
ミルクとキャラメルのような甘美な風味。
ニセコチーズ工房を代表する、6ヶ月熟成のハードチーズ
ニセコの秋を彩る紅葉（もみじ）のように、鮮やかなオレンジ色が目を引くチーズです。
工房の蔵で6ヶ月間じっくりと時間をかけて熟成させた「二世古 椛」を、手軽につまめるダイス状（一口サイズ）にカットしてパッケージしました。
半年という熟成期間は、ミルク本来の優しい風味と、キャラメルのような奥深い甘みが最も心地よく調和するタイミング。コロコロとした可愛らしい形は、口に含んだ瞬間に旨みがじわっと広がり、ついつい手が伸びる美味しさです。
半年という熟成期間は、ミルク本来の優しい風味と、キャラメルのような奥深い甘みが最も心地よく調和するタイミング。コロコロとした可愛らしい形は、口に含んだ瞬間に旨みがじわっと広がり、ついつい手が伸びる美味しさです。
職人のこだわり
目指したのは、世界でも高く評価される「二世古 椛」の美味しさを、より日常的に楽しんでいただくこと。北海道産の良質な生乳を使用し、日本の風土に合わせて仕上げています。固いハードチーズを切る手間を省き、あらかじめ職人の手で食べやすいダイス状にカットすることで、開けてすぐに最高の状態でお楽しみいただけます。
※さらに熟成を深めた12ヶ月、直売限定の24ヶ月・36ヶ月熟成もご用意しております。
※さらに熟成を深めた12ヶ月、直売限定の24ヶ月・36ヶ月熟成もご用意しております。
ネーミングの由来
製品名に使われている「椛（もみじ）」は、実は日本独自の漢字（国字）です。熟成によって深まった鮮やかなオレンジ色と、秋のニセコを赤く染め上げる美しい紅葉の情景を重ね合わせて「椛【momiji】」と名付けました。色づいた葉が舞い散るような、目にも楽しい一口サイズのチーズです。
至福のマリアージュ
お酒と合わせる
- ・日本酒： 相性は抜群です！日本酒の旨みをさらに引き出します。
- ・ワイン： 辛口の白ワインや、軽めの赤ワインと合わせて。
- ・ビール： クラフトビールなど、晩酌のお供にも最適です。
お酒以外で楽しむ
- ・コーヒー： ブラックと一緒に。豆の甘みを引き出します。
- ・お料理に： サラダの散らしたり、カレーのトッピングにも。
- ・おやつに： お子様のおやつや小腹が空いた時にもぴったり。
💡 美味しく召し上がるポイント：
袋を開けてそのままパクっとつまめるのが最大の魅力です。少し室温に置いていただくと、乳脂肪分が馴染み、より濃厚な旨みとキャラメルのような香りが楽しめます。
袋を開けてそのままパクっとつまめるのが最大の魅力です。少し室温に置いていただくと、乳脂肪分が馴染み、より濃厚な旨みとキャラメルのような香りが楽しめます。
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